Zagreb želi osigurati štićenicima namirnicu čija je nestašica sve veća

U vrijeme kada u sve više trgovina stoje prazne police tamo gdje su nekada stajala jaja, Grad Zagreb odlučio je ne prepustiti gastronomsku sudbinu štićenika Ustanove Dobri dom slučaju.

Prema upravno objavljenom javnom natječaju, Zagreb planira nabavku čak 30 tisuća pakiranja jaja, što bi trebalo zadovoljiti godišnje potrebe, a postupak nabave vrijedan je 55 tisuća eura. Ustanova Dobri Dom u Velikoj Kosnici priprema tri obroka dnevno za svoje korisnike, starije i nemoćne osobe koje žive u ustanovi ili dolaze na dnevni boravak. Za pripremu hrane trebaju kontinuirane zalihe svježih jaja tijekom cijele godine.

Dnevno se troši stotine jaja

Prema planu nabave, ustanova će tijekom sljedeće godine potrošiti 14 tisuća pakiranja od deset jaja i 16 tisuća pakovanja od šest jaja. To znači otprilike 200 jaja dnevno za korisnike koji ovise o kvalitetnoj prehrani ustanove. Grad Zagreb objavio je natječaj s rokom za prijave do 17. rujna. Dobavljač će jaja dostavljati prema potrebama ustanove tijekom cijele godine, a svako pakiranje mora biti svježe – u prvoj polovici roka trajanja.

Zdravlje korisnika na prvom mjestu

Zbog toga što se radi o hrani za starije i često bolesne osobe, uvjeti su posebno strogi. Tvrtka koja dobije posao mora imati sve dozvole za rad s hranom i certifikat koji potvrđuje da kontrolira sigurnost svojih proizvoda. Svi radnici koji istovaruju jaju moraju imati sanitarnu knjižicu, vozila moraju držati propisanu temperaturu, a jaja moraju biti u ispravnoj ambalaži s jasnim oznakama na hrvatskom jeziku. Ako se pokaže da dobavljač ne poštuje uvjete, odnosno ako više od tri puta dostavi pokvarena ili jaja kojima je prošao rok trajanja, ugovor će biti raskinut.