Ovaj med je prava ružičasta poslastica, ali ne stavlja se u čaj: Novi hit proizvod zaludio kupce
Danijela Mlinac
4. listopada 2025.
Bjelovarčanin Marijan Naranđa pčelarski je entuzijast. Njegove pčele rade tri vrste meda – bagrem, lipu i cvjetni, a on uz te čiste medove im meden mješavine s primjerice cvjetnim prahom. Posebno je ponosan što sada sva tri njegova meda imaju zaštićenu oznaku na EU razini jer siguran je da je to najbolje jamstvo kvalitete.
-Želimo imati top proizvod, želimo ga istaknuti, a sve priče ‘ja, moj med je najbolji, ovo, ono’ nisu dovoljne. Certifikat znači da iza toga nešto stoji, da postoji analiza, kontrola, kvaliteta, sljedivost, sve ono što se kod prehrambenog proizvoda i očekuje – ističe Naranđa.
No, ne zadovoljava se Naranđa time već se nastoji izdvojiti i na druge načine, nečim što nemaju svi, a veseli ga njegov najnoviji proizvod – med s ciklom.
-To je visokokoncentrirani pripravak cikle koji umiješamo u med. To sada radimo probno, ali odaziv je vrlo, vrlo velik – zadovoljan je taj pčelar.
Na prvu neobična kombinacija, ali ukusna. Kombinira dvije zdrave namirnice za što je bjelovarski pčelar ideju dobio u Sloveniji. Ondje takav med radi jedna pčelarka, pa se i on odlučio okušati u tome. I koncentrat cikle naručio je od tamo.
-Proces dobivanja tog koncentrata je liofilizacija, a to znači bez termičke obrade već hladnim načinom. Cikla se smrzava na minus pedeset stupnjeva da bi se onda pod visokim vakuumom izvlačio led iz proizvoda i na taj se način dobiva sušeni koncentrat cikle koji mi miješamo u med. Ne mijenjaju se nikakva svojstva cikle, ostaje boja, ostaju svi elementi koji su zdravi – objašnjava Naranđa.
No, do koncentrata nije lako doći. Prvo se od cikle mora napraviti sok, a od 25 litara soka može se dobiti tek pola litre koncentrata. Takav koncentrat umiješa se u med koji dobiva neobičnu i privlačnu intenzivnu ružičastu boju. Med je to koji nećete staviti u čaj već u njemu uživati izravno iz teglice. Slijede li nakon cikle neke druge neobične medne kombinacije, primjerice med s brokulom ili krastavcima?
-Krastavci i brokula su zdravi, ali u med ne želim miješati nešto što ne ide uz njega – uz smijeh odbacuje ideju.
No, tko zna možda cikla nije posljednja kombinacija koja će izaći iz radionice OPG-a Naranđa.
