Bundeva nije samo za juhu: Ovih pet recepata vrijedi isprobati

Jesen kalendarski polako kuca na vrata, a s njom i nezaobilazna sezona bundevi. Riječ je o namirnici koja je posljednjih godina sve popularnija u našim kuhinjama. Iako je najčešće povezujemo s kremastom juhom, bundeva može ponuditi puno više nego što se na prvi pogled čini. Od slanih jela do mirisnih deserata, može biti zvijezda brojnih jesenskih recepata.

Ako imate bundevu kod kuće i ne znate što biste s njom, donosimo pet jednostavnih ideja koje vrijedi isprobati.

1. Krem juha od bundeve

Klasik koji teško može razočarati. Bundevu narežite na komade, dodajte luk, mrkvu i krumpir te sve zajedno skuhajte u temeljcu. Kada povrće omekša, izmiksajte ga u kremastu juhu i začinite solju, paprom i malo muškatnog oraščića. Za dodatnu aromu možete dodati malo češnjaka ili đumbira, a prije posluživanja juhu obogatiti s nekoliko kapi bučinog ulja i prženim sjemenkama bundeve.

2. Palačinke od bundeve

Ako volite klasične palačinke, jesenska verzija mogla bi vas ugodno iznenaditi. U smjesu od brašna, jaja i mlijeka dodajte pire od kuhane ili pečene bundeve, malo cimeta i prstohvat vanilin šećera. Palačinke možete poslužiti s medom, orasima, pekmezom ili jednostavno posute šećerom u prahu. Savršene su za doručak, ali i kao brzi jesenski desert.

3. Tjestenina s bundevom

Bundeva se odlično slaže i sa slanim jelima. Na malo maslinova ulja popržite luk i češnjak, dodajte kockice pečene bundeve te sve začinite solju, paprom i kaduljom. Dodajte kuhanu tjesteninu i malo vode u kojoj se kuhala kako biste dobili kremasti umak. Na kraju možete dodati naribani parmezan, a ljubitelji intenzivnijih okusa mogu ubaciti i malo čilija.

4. Pita od bundeve

Za ljubitelje slatkog tu je nezaobilazna pita od bundeve. Pečenu bundevu pretvorite u pire, pomiješajte s jajima, šećerom, cimetom i drugim začinima po želji te smjesu stavite na prhko tijesto. Nakon pečenja ostaje vam mirisan jesenski kolač koji odlično ide uz šalicu kave ili čaja. A ako želite dodatni užitak, poslužite ga s malo tučenog vrhnja.

5. Muffini od bundeve

Muffini su odličan način da bundevu pretvorite u desert koji će se svidjeti i najmlađima. Pire od bundeve pomiješajte s jajima, uljem, brašnom, šećerom, praškom za pecivo i cimetom. Smjesu rasporedite u kalupe i pecite dok muffini ne dobiju lijepu zlatnu boju. Po želji možete dodati komadiće čokolade, orahe ili lješnjake.