![[FOTO] Slatki raj: Palačinka fest priprema spektakl s tortama, umacima, preljevima, znamo i cijene](https://www.klikni.hr/wp-content/uploads/2025/06/PALACINKAFEST--scaled.jpg)
[FOTO] Slatki raj: Palačinka fest priprema spektakl s tortama, umacima, preljevima, znamo i cijene
Po prvi put Terezijana u Bjelovar dovodi senzacionalni “Palačinka fest” kojim će od srijede, 18. lipnja, pa sve do nedjelje, 22. lipnja upravljati poznati hrvatsku chef i jedan od poznatijih zagrebačkih ugostitelja, Marin Medak. Naime, riječ je o slatkom kutku najveće hrvatske carske manifestacije koja donosi obilje okusa, kombinacija i užitaka za nepca. Najavljena je, a kako drugačije nego prigodno, degustacijom slastica u bjelovarskom Hotelu Art’earia.
– Ideja je bila osmisliti potpuno drugačije palačinke. Na jednoj kućici nudimo pet vrsta palačinka torti u kombinacijama karamela i cvijet soli, četiri vrste čokolade, krema i posip od pistacija, zatim šumsko voće i slatki umak od jagode, vanilija kreme i Oreo keksom. Pečemo deset slojeva palačinki i baziramo ih na mascarpone kremi. Palačinke zbog rezanja ne smiju biti žilave, a izrađuju se po posebnoj recepturi koju Rusi zovu blinčik. Smjesa se kraće vrijeme pari, zbog čega palačinke budu meke i podatne, nešto deblje od klasičnih. Od američkih izvedbi imamo Elvisovu palačinku s kikiriki maslacem, umakom od jagode, kikiriki posipom i karamelom. Druga je s Nutellom i svježim voćem, treća s čokoladnim ganašem, slatkim vrhnjem i Oreom, najavio je Medak, otkrivši da je u ponudi i jedna slana verzija.
Kombinacija je to kremastog naribanog i rastopljenog dimljenog sira, pršuta i svježeg vlasca. Na Terezijani mjesta ima i za francuske palačinke, od kojih se ističu klasični ‘creme brulee’ i krema od vanilije sa zapečenom karamelom, verzija s pistacijom i naposljetku ona s tiramisuom.
– Uz palačinke, koje će vjerujem privući velik broj sladokusaca, u našem Mojito baru koktel majstori pripremat će nekoliko vrsta osvježavajućih koktela, a za djecu imamo ukusni sladoled, poručuje Medak, otkrivši da će se cijene palačinki kretati od 3 do 4 i pol eura.
– Cijene su posložene u rangu prosječnih cijena u slastičarnicama, no ovdje je riječ o palačinkama u veličini kolača od 150 do 200 grama. Rekao bih da su to zaista prilične i zasitne porcije, kaže Medak.
FOTO: Bojan Martinčević