[FOTO] Razveselite nepce najukusnijim bilogorskim zalogajima: Na jelovnicima pronađite domaće juhe, jetrica, buncek, teletinu, knedle…

Bjelovarsko-bilogorski kraj ponovno će mirisati na domaće specijalitete i tradicionalna jela, jer pred nama su Dani okusa Hrvatske tradicije, nacionalna manifestacija koja od 14. do 30. studenoga 2025. godine okuplja više od 150 ugostiteljskih objekata iz čak 14 hrvatskih županija.

Manifestaciju Dani okusa Hrvatske tradicije – Okusi Bjelovarsko-bilogorskog kraja danas je u ugostiteljskom objektu Restoran Greenberg u Vrbovcu kraj Daruvara najavila Turistička zajednica Bjelovarsko-bilogorske županije na čelu s direktorom Marcelom Medakom.

Ova gastro manifestacija, koja se održava po šesti put na nacionalnoj razini, donosi jedinstvenu priliku da posjetitelji diljem Hrvatske uživaju u autentičnim jelima pripremljenima od lokalnih i sezonskih namirnica, po promotivnim cijenama i u duhu hrvatske gostoljubivosti.

„Očuvati tradiciju i domaće – to je smisao ovog projekta“

Marcel Medak naglasio je važnost projekta koji potiče očuvanje domaće kuhinje i suradnju ugostitelja s lokalnim proizvođačima.

“Meni je veliko zadovoljstvo najaviti po šesti put Okuse hrvatske tradicije, odnosno Okuse Bjelovarsko-bilogorskog kraja, i to u novom nositelju oznake – Restoranu Greenberg. Svake godine raste broj ugostiteljskih objekata koji se uključuju u projekt, što pokazuje koliko je važna tradicijska kuhinja i koliko gosti to prepoznaju,” kazao je Medak.

Trenutačno 163 objekta u Hrvatskoj nose oznaku Okusi hrvatske tradicije, a 120 ih aktivno sudjeluje u ovogodišnjim Danima okusa. Na području Bjelovarsko-bilogorske županije sudjeluje 13 restorana, od kojih 11 aktivno nudi posebne menije kroz manifestaciju.

“Biti nositelj oznake Okusi hrvatske tradicije znači zadovoljiti niz strogih kriterija – od ponude lokalnih jela i vina do uređenja objekta u tradicijskom duhu. Cilj je da ovakva ponuda postane dostupna tijekom cijele godine, a ne samo za vrijeme manifestacije,” dodao je Medak.

Prezentacija u Greenbergu – spoj tradicije, okusa i domaće topline

U sklopu najave, u restoranu Greenberg održana je i gastronomska prezentacija kojom su domaćini predstavili jelovnik pripremljen posebno za Dane okusa. Restoran smješten u zelenilu iznad Daruvara, a suvlasnici Marin Kelbasa i Ninoslav Medaković, svojim su radom i trudom brzo stekli prepoznatljivost, a samim time postali i nositelji oznake Okusi Bjelovarsko-bilogorskog kraja.

“Mi se strogo držimo tradicije i lokalnih namirnica. Sve što možemo, nabavljamo od domaćih proizvođača, od povrća i voća do mesa i mliječnih proizvoda. Na taj način čuvamo domaće i potičemo naše OPG-ove na veću proizvodnju, a gosti to itekako prepoznaju,” istaknuo je glavni chef kuhinje Marin Kelbasa.

“Naši gosti dolaze iz Daruvara, okolice, pa i šire – iz Zagreba, s mora, iz toplica i veteranskog centra. Vraćaju nam se jer prepoznaju domaće i iskreno pripremljeno. To nam je najveće priznanje,” dodao je Kelbasa.

Tako su danas gosti imali priliku kušati domaću goveđu juhu s rezancima, krem juhu od špinata i koprive, teleću jetricu s krumpirom i kremom od špinata, svinjski lungić s rižotom od povrća i umakom od vrganja, te domaće slastice poput pite od jabuka i knedli od šljiva s umakom od vanilije.

Uz gastro delicije posluživala su se i lokalna vina i rakije, a atmosfera je bila u duhu onoga što manifestacija promiče – gostoljubiva i domaća.

Dani okusa – putovanje kroz hrvatske regije

Manifestacija Dani okusa Hrvatske tradicije održava se u organizaciji sustava županijskih turističkih zajednica i nositelja standarda Okusi hrvatske tradicije. Cilj joj je očuvati izvornu gastronomiju, promovirati lokalne proizvode i ponuditi posjetiteljima autentičan doživljaj svake regije.

Kroz tri slijeda, predjelo, glavno jelo i desert, uz čašu domaćeg pića, svaki restoran priča svoju priču o kraju iz kojeg dolazi.

Manifestacija traje do 30. studenoga 2025. godine, a popis svih sudionika i ponudu njihovih menija moguće je pronaći na službenoj interaktivnoj karti manifestacije.