Jeste li ikada čuli za ščapke od češnjaka? Bilogorska kraljica tjestenina zašto ih morate probati
Danijela Mlinac
3. travnja 2026.
Jasna Posavec iz Botinca i njen OPG Okus Bilogore dobro su znani svim ljubiteljima domaće hrane. Njena poljoprivredna priča počela je s grahom, nastavila se s ostalim povrćem uključujući hokaido tikvama. Kada ih je jedne godine neko od nevremena oštetilo i morala je brzo reagirati počela je s njima raditi tjesteninu i tako je malo po malo krenula njena prerada čiji se proizvodi samo povećavaju.
-Nudim domaću tjesteninu, mlince pečene na šparet na drva po starinskoj recepturi i zimnicu po starinskoj recepturi. Zanimljivi proizvodi su ščapke od češnjaka, paprika u ulju, domaći ajvar, voćni džemovi, svega ima – kaže Posavec.
Ščapke od češnjaka su pri tome novi proizvod i to proizvod koji se ovdje neće često naći.
-Ponosno mogu reći da sam prva osoba na kontinentu koja je to napravila. To su mladi izbojci češnjaka koji se kisele. Ideje se rađaju same po sebi, nešto vidiš na vrtu i pokušaš iskoristiti – kaže.
Kako to nije svima poznato izaziva i znatiželjne poglede.
-Dosta se čude, ali svi koji su probali ostaju vjerni kupci – ističe Posavec, ali i napominje kako je riječ o proizvodu za prave ljubitelje češnjaka.
Posavec je sada ipak najprepoznatljivija po tjestenini koja dominira njenim štandom na tržnici.
-Radim nekih 30 vrsta tjestenine, od toga sedam vrsta domaćih mlinaca s okusima vrganji, butertikva, batat, češnjak, peršin koji je, novi proizvod, znači obične, klasične, kopriva, dvobojna kopriva, svašta nešta. Za sada najbolje prolazi klasika, ali ima jako puno novih kupaca koji vole probavati nešto novo i koji traže da je stalno nešto novo u ponudi – navodi ta proizvođačica.
I sve je to pravi domaći proizvod koji se radi po starinskoj recepturi. Ponosna je i što u tome ima pomoć.
-Radim pretežno sama, ali uz pomoć djece. Snahe su jako vrijedne i zahvalna sam što su mi podrška – ističe.
Sigurna je da je budućnost na selu.
-Ako ćemo iskreno onaj tko hoće raditi, tko je snalažljiv i tko zna što je kruh na zemlji može uspjeti i može se lijepo od toga živjeti – ističe Posavec.
