Domaći proizvođač otkriva što se krije iza nestašice: ‘To je sasvim normalno jer Europi fali jaja’

Unatoč pomanjkanju jaja u trgovinama, situacija na tržnicama zasad se nije značajno promijenila, tvrdi Zdravko Demerac, dugogodišnji proizvođač jaja.

“Ljudi su izgubili naviku dolaziti na tržnicu i gledaju samo cijenu, što i razumijem”, kaže Demerac, ističući kako su mnogi kupci primorani birati gdje je hrana jeftinija.

Iako je njegova proizvodnja cjenovno konkurentna, Demerac ne zna odakle se uvoze jaja u trgovačke lance, dok u inozemstvu očito postoje niži troškovi proizvodnje.

„Ljudi uvijek nažalost gledaju kupovati tamo gdje je jeftinije, što i nije bolja opcija“, objašnjava Demerac.

Što se tiče uvoza i izvoza, situacija je složena.

“Uvoz navodno raste, ali raste i izvoz. To je sasvim normalno jer u Europi fali jaja,” kaže Demerac, napominjući kako proizvodnja često bude omalovažavana i administrativno preopterećena.

“Uvest će se jaja iz dalekih zemalja, a nas domaće proizvođače se maltretira i kontrolira. Ja jesam za kontrole, ali stalna administrativno-pravna zavrzlama tjera ljude od proizvodnje i poljoprivrede,” dodaje Demerac te ističe i osobni aspekt problema. Naime, posao je naslijedila i njegova kći, koja ima prehrambenu i turističku školu, no upitno je koliko dugo će moći izdržati pritiske sustava.

“Ovo uništava temelj ljudskog roda i temelj obitelji. Fizički je gotovo nemoguće izdržati,” kaže Demerac kojeg su inspekcije u posljednja četiri tjedna posjetile čak pet puta, što je dodatno opterećujuće.

Dok tržište jaja polako pronalazi svoju ravnotežu, proizvođači poput Demerca upozoravaju na ozbiljne izazove, od uvoznih konkurentskih pritisaka do administrativnog opterećenja, koji dugoročno ugrožavaju lokalnu proizvodnju i održivost obiteljskih farmi.