Kako ispeći kestene da se lako gule? S ovom metodom ne možete fulati

Miris pečenih kestena jedan je od omiljenih znakova jeseni, no njihovo guljenje često zna pokvariti uživanje. Ljuska se teško odvaja, a tanka kožica uporno ostaje na mesu kestena. Srećom, postoji jednostavan trik koji može olakšati cijeli postupak, kratko namakanje prije pečenja i zamatanje u kuhinjsku krpu nakon pečenja.

Prvi korak 

Prije pečenja svaki kesten potrebno je zarezati oštrim nožem. Napravite rez u obliku slova X ili jedan duži rez na zaobljenoj strani ljuske. Osim što će se tako lakše guliti, zarezivanje je važno i kako kesteni tijekom pečenja ne bi pucali.

Nakon zarezivanja stavite kestene u posudu s vodom i ostavite ih da se namaču 20 do 30 minuta. Taj jednostavan korak može pomoći da se ljuska i tanka unutarnja kožica nakon pečenja lakše odvoje.

Na 200 stupnjeva

Ocijedite kestene i rasporedite ih po limu za pečenje tako da zarez bude okrenut prema gore. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 Celzijevih stupnjeva otprilike 20 do 30 minuta, ovisno o njihovoj veličini. Gotovi su kada se ljuska počne otvarati, a unutrašnjost omekša.

Čuva toplinu 

Ovo je korak koji ne biste trebali preskočiti. Čim izvadite kestene iz pećnice, zamotajte ih u čistu kuhinjsku krpu i ostavite da odstoje pet do deset minuta. Para koja se zadržava ispod krpe dodatno će omekšati ljusku i kožicu, što može znatno olakšati guljenje.

Najvažnije je kestene guliti dok su još topli. Nemojte čekati da se potpuno ohlade jer se tada kožica može ponovno čvršće priljubiti uz meso. Ako ste ispekli veću količinu, vadite ih iz krpe postupno, a ostatak držite pokrivenim.