[FOTO] Posjetili smo novootvoreni bistro ‘Vedi.’ Ugodna atmosfera i raj za nepce

U Bjelovaru, u ulici Antuna Mihanovića 21a, otvoren je novi, moderni bistro ‘Vedi’ koji je pravo osvježenje na gastro sceni. 

Suvlasnik ovog novouređenog i novootvorenog bistroa koji ima fantastični jelovnik je Marin Rožek, mladi chef sa bogatim iskustvom iz Hrvatske i Europe. 

-Sa 17 godina sam otišao iz Bjelovara i radio sam u kuhinjama vrhunskih restorana od Bleda u Sloveniji do Frankfurta i gradova na obali Jadranskog mora. Stekao sam pregršt iskustva i znanja i došlo je vrijeme da se vratim i s kolegom Darijom Turčićem otvorio sam ‘Vedi’ koji je uređen baš po našem ukusu – priča nam Marin te nastavlja. 

 

Na drugačiji način

-Ja bih rekao da smo mi restoran povratnika. Osim mene, evo nakon brojnih sezona u inozemstvu vratio se i jedan kolega koji radi sada sa mnom u kuhinji, a dolazi nam još jedan kolega povratnik – priča nam Marin te dodaje. 

-Za sada imamo jedan gablec dnevno u ponudi, a kada se ekipa kompletira, imat ćemo više vrsta. Zaista ne štedimo na hrani i namirnicama i porcije su zaista velike i kvalitetne. Što se tiče glavnog jelovnika, radimo nešto što je već viđeno, ali na drugačiji način i s drugačijim pristupom. Radimo sa iznimno kvalitetnim namirnicama i prve reakcije gostiju su zaista iznimno pozitivne – kaže nam Marin kojeg smo upitali što bi istaknuo kao najpopularnija jela do sada. 

 

Gosti oduševljeni

-Pa evo, svi hvale goveđe obrasce u pršutu. To je, dakle u umaku od gorušice. Dobili smo puno pohvala za svinjska rebarca koja pripremamo u posebnom umaku. Radimo zaista dobru tjesteninu, ali i ribu. Umake radim na dnevnoj bazi, ništa kod nas ne ide unaprijed tako da sam u kuhinju od 6 ujutro kada kreću pripreme do 1 u noći. Malo se spava, ali veliki je gušt raditi – kaže nam za kraj Marin. 

Bistro je prostran i moderan, ali opet toplo uređen. Atmosfera je ugodna, osoblje izuzetno ljubazno, a hrana? Uf, hana je fantastična, ma vrhunska! Mi smo se uvjerili, dođite, uvjerit ćete se i vi.