Vjerovali ili ne: Za rad u ovom kafiću postoji lista čekanja, a cijena kave obara s nogu!

Ekonomska i turistička škola Daruvar, od prošloga je tjedna bogatija za kafić zanimljivog naziva “Nedovoljan”. Ipak, unatoč nazivu, dovoljan je bio da učenike aktivira i oni postanu pravi ugostiteljski djelatnici, za što se i obrazuju.

– To nam je svima novo iskustvo, ali učenici su vrlo zainteresirani. Žele praviti kave, komunicirati s gostima… Toliko je popularno da imamo listu kada će koji učenik kuhati kave, vruće čokolade (koju najmanje vole raditi), cappuccina. No postoji i popis tko radi na šanka i tko je, na primjer, na blagajni, jer učimo i financijsku pismenost – kaže Mario Mlinarić, njihov nastavnik i voditelj praktične nastave u Ekonomskoj i turističkoj školi Daruvar.

Kafić su pokrenuli kao idealan spoj modularne nastave koja spaja teoriju i praksu. Ideja je da učenike bolje nauče kako raditi u ugostiteljskom objektu i s gostima jer je i cilj modularne nastave savladavanje poduzetničkih i komunikacijskih vještina, te financijske pismenosti. Oni su sve to implementirali u ovaj kafić.

Svemu su ih podučili stručnjaci za kavu

– Na nastavi smo osmislili ideju o otvaranju kafića, pa smo kontaktirali Franck u Zagreb i pitali ih hoće li nam donirati profesionalni cafe aparat. Za nekoliko dana došao je cijeli tim iz Zagreba, tehničar koji nam je složio aparat i barista koji je učenicima pokazao kako se pravi kava, pjena za kavu i koliko grama kave mora biti za jednu šalicu napitka. Došao je i menadžer koji je uredio interijer kafića – priča Mlinarić.

Kafić radi svaki radni dan od 9 do 13 sati i učenici svi srednjoškolci koji pohađaju neku od škola u objektu – Tehničku, Gimnaziju ili Ekonomsku i turističku školu Daruvaru mogu u njega doći, jer se nalazi na holu. Cijene su prigodne – jedan euro za sva topla pića.

– Učenici će nakon rada tu, biti u potpunosti spremni za svijet rada u ugostiteljskim objektima. Mi ocjenjujemo njihov rad u kafiću, no njima toliko nisu bitne ocjene, već činjenica da će biti spremni za tržište rada i to što ih njihovi profesori i kolege hvale – zaključuje Mlinarić.

Napominje kako će djelatnici tvrtke Franck doći i educirati sve učenike kako se pravi kava, ali su obećali da će biti potpora njihovom kafiću. Mlinarić ističe da bez njih, ali i odlične suradnje ravnateljice, profesora i učenika danas njihov kafić ne bi bio ispunjen smijehom i dobrim raspoloženjem.