Pečete li vi najpoznatiju božićnu deliciju u probranom društvu? Ovo su glavni savjeti kako da ispadne savršena!

U posljednjih 48 do 24 sata do Božića, dovršavaju se sve potrebne predradnje za proslavu Božića, pa tako i priprema hrane. Možda će zvijezda vašeg blagdanskog stola biti neka ispečena ptica, no kako se često voli reći: nema ‘tice do prasice. Upravo zato posljednja dva dana pred Božić nerijetko se koriste kako bi se, često u kućnoj radinosti, ispekao slastan odojak za blagdanski stol.

Stručnjaci kažu kako se on peče četiri do pet sati, a dužina pečenja ovisi i o tome peče li se odmah nakon kolinja ili ćete ga peći koji dan kasnije. Peče li se odmah, nešto je topliji, pa se peče kraće.

Idealna temperatura vatre za pečenje je od 150 do 170 °C, pa vodite računa o tome kako ložite da vatra ne bude preslaba/prejaka. Prilikom pečenja, meso je dobro dodano premazivati pripremljenom marinadom ili svinjskom masti, za hrskaviju koricu.

Prije rezanja, svakako ostavite pečenicu da se neko vrijeme ohladi, kako bi ju lakše narezali, a poslužite ju uz neki od blagdanskih priloga, poput francuske salate ili krumpira.

Tradicija pečenja odojka u dvorištima i kućnoj atmosferi još uvijek je živa, a prilika je to i za druženje s najbližima uoči najradosnijeg blagdana.