Male su i jednostavne za uzgojiti: Od ove superhrane pucat ćete od snage i zdravlja

Dok zima ograničava izbor svježeg voća i povrća, postoji jednostavno rješenje koje omogućuje unos obilja hranjivih tvari i to bez izlaska iz kuće. Riječ je o klicama, iznimno hranjivoj hrani koju možete uzgojiti sami, brzo i bez ikakvih kemikalija.

U hladnijim mjesecima prehrana se često svodi na agrume, orašaste plodove i nekoliko vrsta povrća koje mogu izdržati niske temperature. Ipak, priroda je osigurala način da i u tom razdoblju dobijemo koncentriranu dozu vitamina, minerala, vlakana i enzima. Klijanjem sjemenki nastaje namirnica koja je često nutritivno bogatija od klasičnog povrća.

Zašto su klice toliko vrijedne?

Klijanjem se u sjemenkama aktiviraju enzimi koji potiču rast nove biljke. Upravo tada sjeme “daje najbolje od sebe”. U tom procesu značajno se povećava količina vitamina, osobito vitamina A, B, C i E, a kod nekih sjemenki njihov se sadržaj može višestruko umnožiti. Povećava se i udio esencijalnih masnih kiselina, posebno kod lanenih sjemenki.

Osim vitamina, raste i količina vlakana koja su ključna za zdravu probavu, regulaciju tjelesne težine i izbacivanje toksina iz organizma. Klice su također iznimno bogate enzimima, imaju ih i do nekoliko desetaka puta više nego svježe voće i povrće. Ne treba zanemariti ni bjelančevine, kojih u proklijalim mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama ima znatno više nego u njihovom neproklijalom obliku.

Koje klice odabrati?

Svaka vrsta klica ima svoje posebne prednosti i vrijedi ih uključiti u prehranu-

Alfalfa klice poznate su kao prirodna multivitaminska kombinacija. Sadrže bjelančevine, folnu kiselinu, vlakna i klorofil, lako su probavljive i blagog okusa. Klice brokule izuzetno su bogate sulforafanom i antioksidansima, kao i brojnim vitaminima i mineralima. Klice slanutka i graha odličan su izvor bjelančevina te pomažu radu probavnog sustava. Klice rotkvice imaju lagano pikantan okus i visok udio vitamina. Sojine klice sadrže bjelančevine, lecitin, željezo, kalcij, kalij, vitamine B skupine i zdrave masne kiseline.

Kako ih konzumirati?

Klice možete jesti samostalno, dodavati ih u salate, sendviče, umake ili posipati po varivima. Važno je napomenuti da ih ne treba stavljati u kipuća jela. Najbolje ih je dodati kada se hrana malo ohladi kako bi se sačuvala njihova nutritivna vrijednost.

Uzgoj kod kuće

Za uzgoj klica potrebne su vam sjemenke organskog porijekla, malo vode i staklenka. Proces je jednostavan, ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je svježa, zdrava i potpuno prirodna hrana dostupna tijekom cijele godine.