Prvi put na Terezijani: Posjetitelji oduševljeni trganom janjetinom i smash burgerom

Među brojnim izlagačima u gastro zoni ovogodišnje Terezijane svoje mjesto po prvi put pronašao je i bjelovarski Bistro Vedi, poznat po kreativnim jelima i kvalitetnim namirnicama. Već dobro poznata ekipa ove se godine odlučila predstaviti kroz street food koncept, a prve reakcije posjetitelja pokazuju da su pogodili ukus publike.

Na njihovom meniju nalaze se već provjereni favoriti, ali i nekoliko novih jela osmišljenih upravo za Terezijanu.

– Nudimo naš standardni smash burger koji imamo i u stalnoj ponudi bistroa, ali smo pripremili i neka jela posebno za ovu manifestaciju,   ističe Marin Rožek, vlasnik Vedija.

Posebnu pažnju privlači Vedi šiš u ciabatti s trganom janjetinom, humusom, majonezom, cezar dressingom, rikolom i salatom. Upravo je kombinacija nježne janjetine i pažljivo odabranih dodataka jedno od jela za kojim posjetitelji najčešće posežu.

Osim toga, za Terezijanu je posebno osmišljen i Cezar burger, koji se pokazao kao pun pogodak među ljubiteljima burgera.

– Dosta jela prilagodili smo upravo za ovu prigodu. Trgana janjetina i Cezar burger nastali su s idejom da gostima ponudimo nešto drugačije i zanimljivo, pojašnjava Rožek.

Iako je ponuda raznolika, već nakon prvih dana manifestacije izdvojili su se favoriti.

– Rekao bih da gosti najviše biraju trganu janjetinu i smash burger. Reakcije su jako dobre i zadovoljni smo kako je sve krenulo. Uložili smo puno truda u recepte i pripremu hrane, kaže Rožek.

U Vediju ističu kako ih sve više privlači street food scena, pa planiraju paralelno razvijati taj koncept uz redovan rad restorana.

– Uvijek razmišljamo o novim jelima i promjenama. Sada smo se dodatno usmjerili prema street foodu i želimo razvijati oba koncepta,  dodaje vlasnik.

Za sve koji misle da je restoran tijekom Terezijane zatvoren, iz Vedija poručuju da nema razloga za brigu. Restoran radi redovno od 15 sati, dok ih posjetitelji u gastro zoni Terezijane mogu pronaći svakodnevno od podneva pa sve do kraja programa.

Sudeći prema interesu prvih dana, Vedi je već na svom premijernom nastupu postao jedna od gastro adresa koju posjetitelji Terezijane ne zaobilaze.