Ako volite kolače, ovo će vas zanimati: Predstavljeno 14 tradicionalnih recepata

Prostor Spahijskog podruma u Pakracu u petak, 28. kolovoza, oživio je u duhu bogate gastronomije i tradicije. Brojne ljubitelje slastica okupila je promocija dvojezične hrvatsko-mađarske kuharice pod nazivom „Remek-djela mađarskog slastičarstva“. Predstavljanje ove posebne knjige organizirale su predstavnice Zajednice Mađara Daruvar u suradnji s Gradskom knjižnicom Pakrac i Muzejom grada Pakraca.

O nastanku i važnosti izdanja okupljenima su govorile urednica knjige Rebeka Toth te predsjednica daruvarske Zajednice Mađara Snježana Sabo. Istaknule su kako gastronomska praksa, baš poput jezika, nosi u sebi priču o identitetu, sjećanjima i ljubavi koja se prenosila s naraštaja na naraštaj.

Nova zbirka stvorena je s namjerom da od zaborava otrgne stare recepture koje čine neizostavan dio kulturne baštine. Na stranicama knjige okupljeno je 14 izvornih recepta za prepoznatljive mađarske kolače, bogate torte i kremaste poslastice. Svaki recept prate autentična fotografija i povijesna priča o podrijetlu pojedine slastice, što čitateljima otvara uvid u stoljetne običaje pripreme deserata koji su obilježili obiteljska i blagdanska slavlja.

Sam događaj ponudio je puno više od klasične promocije. Posjetitelji su imali priliku izravno kušati sve specijalitete pripremljene prema receptima iz izdanja, dok je za živopisan glazbeni ugođaj i ritam tradicijske plesne kuće (Táncház) bio zadužen sastav Tenkes Zenekar.

Iza ove inicijative stoji Zajednica Mađara Daruvar, koja poput lokalnog Društva Mađara Pakrac, neumorno čuva kulturnu, jezičnu i tradicijsku baštinu mađarske manjine u Hrvatskoj. Kroz jezične tečajeve, folklorne susrete, izložbe i gastronomske projekte, ova udruga stvara trajne veze i učvršćuje prijateljske odnose s većinskim stanovništvom te svim drugim zajednicama u okruženju. (mk)