Dolazi zahlađenje, a s njim i virusi: Ovo će vam pomoći da ostanete zdravi

Jesan je odavno stigla, ali sve do danas smo imali priliku uživati u babljem ljetu. Ipak, prognostičari sada najavljuju pad temperatura, a u takvim okolnostima tijelo treba ojačati kako bi pri velikim promjenama i dalje ostalo snažno i otporno. Što sve možemo učiniti da se zaštitimo od bakterija, klica, virusa i svih ostalih mikroorganizama koji nas vrebaju u ovo doba godine?

1. Konzumirati hranu bogatu vitaminom C

Najviše C vitamina možemo pronaći u svježem voću i povrću. S obzirom da je jesen bogata voćem, povrćem i orašastim plodovima kao što su jabuke, kruške, šljive, tikve, bundeve, kupus, paprke, bobičasto voće, grahovice, mahunarke, kesteni, lješnjaci, orasi, sve to naše tijelo treba i traži. Sve možemo konzumirati u svježem obliku ili obrađivati. Jesen je poznata po pripremama zimnica i zaliha hrane za zimu, pa nam tako svježe voće omogućava izradu raznih pekmeza, marmelada, sušenog voća, prženih lješnjaka i ostalih delikatesa koje će obogatiti naše tijelo nutrijentima koji će nas braniti od mogućih bolesti.

Preporuka jesenskih jela za jačanje imuniteta: sarma, kiselo zelje, štrudle od domaćeg voća, grah, krpice sa zeljem, mahune na varivo, varivo od tikvica, pečena bundeva u rolu, pečena paprika

 

 

2. Kuhanje s protuupalnim sastojcima

Kako bi začinili jesensko tmurno vrijeme, odlični pomagači pri jačanju imuniteta i okusa hrane su češnjak, luk, cimet, đumbir, kurkuma. Češnjak je proglašen ljekovitom biljkom još prije 5 000 godina, a bogat je vodom, bjelančevinama, kalijem, magnezijem, vlaknima kao i vitaminima E, B1, B2, B3 i vitaminom C kao i alicnom koji se izlučuje tijekom gnječenja češnjaka a djeluje anibiotski. Luk također sadržava vitamine, minerale kao i antioksidans kvercetin, a Egipćani su ga čak i štovali te je predstavljao vječnost radi kružnih slojeva od kojih je sačinjen. Cimet, đumbir i kurkuma se pak mogu, kako u slatkim, tako i u slanim jelima koristiti.

Preporuka za korištenje: češnjak u svim mesnim i povrtnim jelima kao začin, juha od luka, pečeni luk u pečenici punjen mljevenim mesom, cimet i đumbir u čaju, cimet u štrudlama od jabuka, cimet u mesnim ljutim jelima, đumbir u ljutim jelima kao i kurkuma.

3. Korištenje meda kao zaslađivača

Med se sastoji od mnogih šećera (fruktoza, glukoza, saharoza), a njegova kvaliteta ovisi o klimi, geografskom području, načinu sakupljanja. Poznat je antioksidans i stoljećima se koristi za jačanje imuniteta. Dokazano je i njegovo pozitvno djelovanje na srčano-žilne bolesti koje se javljaju i jačaju upravo tijekom promjena vremena.

Preporuka za korištenje: u čaju, kao prirodni zaslađivač, u kolačima, na žlicu.

4. Ispijanje čajeva

Čajevi su biljni pripravci koji pomažu jačanju imuniteta, odlična su okrijepa tijelu i lijepo nas mogu zgrijati. Neki od čajeva koji odlično hrane dušu, tijelo i daju poseban jesenski ugođaj su neki kao čaj od jabuke s cimetom, čaj od naranče s cimetom, čaj od limuna s đumbirom, čaj od trešnje, čaj od borovnice ili možda čaj od brusnice. Svaki čaj ima svoje djelovanje pa je tako čaj od brusnice odličan za liječenje infekcija urinarnog trakta, slično kao i uvin čaj, no nipošto se ne smiju miješati jer si međusobno poništavaju djelovanje. Sljezov čaj je odličan izbor za protiv kašlja, no on se prije uporabe mora barem pola sata namakati u hladnoj vodi kako bi ispustio svoje sluzi i djelovao protiv suhog kašlja. Čaj od kamilice, mente, majčine dušice, odličan su izbor za opuštanje tijela i smirenje želučanih tegoba. S obzirom da su čajevi biljni pripravci preliveni vrućom vodom, čaj možete doma napraviti od bilo koje jestive biljke kako bi razbili monotoniju.

Preporuka jesenskih čajeva: maslačak, jabuka i cimet, naranča i cimet, jabuka i anis, čaj od cimeta i klinčića, čaj od bundeve i začina, matičnjak, zeleni čaj.

5. Juhe, juhe i ništa bez juhe 

Kao što su naši stari znali prepoznati kvalitetu u juhi, tako su i nama ostavili tu dužnost. Juha je odličan izvor elektrolita, vitamina, masti i minerala koji su u jesensko vrijeme vrlo potrebni tijelu. Juha može biti kokošja, pileća, goveđa…da se ne lažemo juha može biti od bilo čega i upravo zato je odlična ideja za okrijepu. Slično kao i s čajem, potrebno je samo par sastojaka, malo začina i vruća voda. Popularne jesenske juhe su primjerice one od bundeve, brokule, povrtne juhe koje se mogu kombinirati s rezancima, knedlama, noklicama, kašicom ili pak krutonima.

Preporuka jesenskih juha: juha od crnog graha, juha od bundeve, juha od luka, juha od krastavaca, juha od slanutka i kelja, juha od brokule, juha od gljiva, pileća, goveđa i povrtna juha.

Čuvanje zdravlja jako je važno, pogotovo s promjenama vremena kada je tijelo najosjetljivije. Konzumiranje toplih obroka, čajeva, meda i zdravih domaćih namirnica pomoći će nam samo ako se istovremeno adekvatno i toplo obučemo i pratimo promjene vremena te se sukladno tome prilagodimo prirodi koju toliko silno pokušavamo prilagoditi nama samima. (Morana Brljak)