Nova ljetna dijeta zaludjela je društvene mreže, a nutricionistica otkriva što se zapravo događa s tijelom

Kraj je srpnja, ljeto je u punom zamahu, a vremena za izgubiti koji kilogram prije plaže sve je manje, ako ga uopće i ima. Kao i uvijek, društvene mreže nude rješenje i za to, a riječ je o dijeti koja puno obećava – rajčica dijeti! Rajčica dijeta popularna je u ovo doba godine iz nekoliko razloga, prvi je dostupnost rajčice, drugi je jednostavnost, a treći i onaj najprimamljiviji su brzi rezultati. Koliko je rajčica dijeta znanstveno potkrijepljena, a koliko je riječ o trendu, zna nutricionistica Margita Zlatić Crnković.

-Rajčica je nutritivno izuzetno vrijedna namirnica. Na 100 grama sadrži svega oko 18 kilokalorija, više od 90 % njezina sastava čini voda, a bogata je vitaminom C, kalijem, folnom kiselinom i likopenom. Likopen je snažan antioksidans koji se povezuje sa zaštitom stanica od oksidativnog stresa te potencijalno povoljnim učinkom na zdravlje srca i krvožilnog sustava. Upravo zbog visokog udjela vode i prehrambenih vlakana rajčica može povećati osjećaj sitosti te pomoći u prirodnom smanjenju ukupnog energetskog unosa tijekom dana – pojašnjava nutricionistica.

Dobra stavka rajčica dijete je znatno povećana količina unesenog povrća koje ima svoje, i to brojne, zdravstvene dobrobiti. Ipak, upozorava sugovornica, rajčica dijetu ne možemo gledati kao svojevrsni čarobni štapić.

-Zato ovu dijetu ne treba promatrati kao „čudotvoran način mršavljenja“, nego kao strategiju koja povećava unos povrća i olakšava postizanje kalorijskog deficita. Ne postoje kvalitetni znanstveni dokazi koji potvrđuju da rajčica sama po sebi ubrzava metabolizam, sagorijeva masno tkivo ili potiče čišćenje organizma. Gubitak tjelesne mase koji ljudi često primijete tijekom prvih dana posljedica je prvenstveno smanjenog kalorijskog unosa te djelomično gubitka viška tekućine i glikogena iz mišića, a ne posebnog učinka same namirnice. Rajčica nije čarobna – upozorava Crnković.

Budući da većina populacije svakodnevno unosi manje povrća no što preporuča struka, rajčica dijeta koja je trenutno u trendu pozitivno utječe na povećanje unosa povrća. Nutricionistica ističe da svaka takva promjena koja povećava konzumaciju nutritivno bogatih biljnih namirnica ima pozitivan učinak na zdravlje.

-S druge strane, problem nastaje kada se rajčica dijeta provodi u svom restriktivnom obliku, odnosno kada se nekoliko dana ili čak tjedana prehrana temelji gotovo isključivo na rajčici. Takav način prehrane ne osigurava dovoljan unos proteina, esencijalnih masnih kiselina, kalcija, željeza, vitamina B12 i brojnih drugih hranjivih tvari koje su organizmu potrebne za normalno funkcioniranje. Dugoročno može doći do umora, gubitka mišićne mase, povećanog osjećaja gladi i vrlo brzog povratka izgubljenih kilograma nakon završetka dijete. Ukratko, klasični jo-jo efekt kao kod bilo koje druge dijete tog tipa, osim što će vam se ovdje i zgadit rajčica na neko vrijeme – upozorava nutricionistica Crnković.

-Svakako bih poseban oprez savjetovala osobama koje imaju gastroezofagealni refluks ili izraženu žgaravicu jer veće količine rajčice, zbog svoje prirodne kiselosti, mogu pogoršati njihove simptome. Također, osobe s kroničnim bolestima ili posebnim prehrambenim potrebama trebale bi svaku restriktivnu dijetu provoditi isključivo uz savjet stručnjaka, odnosno, ne provoditi ju ako mene pitate – dodaje sugovornica.

Mišljenje struke

Struka kaže kako je puno kvalitetnije, umjesto temeljiti sve obroke na rajčici, rajčicu ubaciti kao dio uravnoteženog obroka. Sugovornica Crnković tu preporuča salatu od rajčice uz kvalitetan izbor proteina kao što su mahunarke, jaja, ribe ili piletina.

-Uvijek naglašavam da nijedna pojedina namirnica nije odgovorna ni za debljanje ni za mršavljenje. Dugoročni rezultati proizlaze iz ukupnog obrasca prehrane, kvalitete životnih navika, razine tjelesne aktivnosti, sna, stresa i odnosa koji osoba ima prema hrani. Upravo zato ne vjerujem u kratkotrajne dijete, nego u postupne promjene koje osoba može provoditi mjesecima i godinama – govori nutricionistica Crnkovć.

Kako nam govori sugovornica, rajčica dijeta nije nužno opasna ako se na nju gleda kao na kratkotrajan poticaj za povećanje unosa povrća i kontrolu apetita.

-Ja rajčica dijetu ne bih preporučila kao dugoročno rješenje za mršavljenje. Najbolje rezultate i dalje postižu individualno prilagođeni, nutritivno uravnoteženi planovi prehrane koji uvažavaju zdravstveno stanje, životni stil i potrebe svake osobe. Takav pristup nije najbrži, ali je jedini koji dugoročno donosi stabilne rezultate i očuvanje zdravlja – zaključuje nutricionistica Margita Zlatić Crnković.