Daruvarska obitelj se pronašla u kozarstvu i preradi kozjeg mlijeka
Klikni.hr
16. listopada 2023.
DARUVAR – Dođete li u Daruvar i posjetite OPG Gajger tamo će vas dočekati dragi domaćini Marina i Marijan i njihovo živahno društvo koza. Ponudit će vas ta vrijedna daruvarska obitelj kozjim mlijekom, sirutkom i sirom nakon čijeg ćete kušanja željeti još. Kozarstvom se obitelj Gajger počela baviti 2015. nakon Marijanove nesreće.
-Kada je ozdravio odlučio se baviti kozarstvom, kupili smo stado koza i krenuli smo ozbiljnije u to 2016., registrirali smo OPG i tako smo u tom poslu – prisjeća se početka Marina.
Kako je odabir pao na koze i zbog zdravstvenih razloga i toga što je njihovo mlijeko probavljivije od primjerice kravljeg, tako i Gajgeri pomno paze na svaki korak, a veliku ulogu u tome ima prehrana za koju je zadužen Marijan.
-Moraju jesti raznoliko kako bi i samo mlijeko bilo zdravo, ishrana je jako bitna. Bavimo se i ratarstvom tako da sami proizvodimo hranu za koze i samim time pazimo što im dajemo. Muž im slaže prehranu u suradnji s lokalnim veterinarima i mislim da zato to i funkcionira tako dobro – otkriva njihov recept naša sugovornica.
Kako su blizu samog grada imaju stajski uzgoj, a u njihovoj se staji trenutno nalazi 65 koza pasmine francuska alpina, ali ne misle stati na tome već je plan stado proširiti na 80 grla koliko je optimalan broj za pristojan život četveročlane obitelji. Mjesečna proizvodnja mlijeka je oko 1.200 litara. Većinu predaju Biogalu, ali dio i sami prerade.
-Upustili smo se u proizvodnju sira kojeg za sada radimo po narudžbi. Sirutka je nusproizvod sira, pa i nju ponudimo i ljudi ju dosta uzimaju jer je zdrava – kaže Gajger.
Interes za njihovim proizvodima je sve veći, a glas se pronosi usmenim putem – preporukama zadovoljnih kupaca.
-Ima interesa, vjerojatno i zbog današnjeg načina života ljudi traže nešto zdravo i za sebe i svoju djecu tako da je interes za kozjim mlijekom sve veći – zadovoljno kaže Marina Gajger.
Ovaj tekst je sufinanciran sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih medija.
