Djeca su izbirljiva, roditelji u žurbi: Nutricionistica otkriva kako složiti zdravi jelovnik za školarce

Škola, posao, jutarnja žurba, treninzi, obveze i izbirljiva djeca samo su neki od razloga zbog kojih dječji jelovnik nerijetko padne na dno liste prioriteta. Razgovarali smo sa strukom te nam je nutricionistica Margita Zlatić Crnković podijelila nekoliko savjeta o tome što sve djeci treba na tanjuru.

Doručak ne treba biti kompliciran

U gužvi, djeca najčešće ostaju bez doručka. Obrok je to koji ne mora nužno biti kompliciran da bi bio kvalitetan i hranjiv.

-Doručak ne mora biti elaborirani projekt. Dovoljan je domaći kruh s jajima i rajčicom ili malo sira i šunke. Dobre su, recimo i palačinke od zobenog ili pirovog brašna s malo domaćeg džema. To su obroci koje će dijete držati sitim bez pada koncentracije. Proteini iz jaja i masti iz sira zajedno usporavaju porast šećera u krvi i daju gorivo za mozak koji ujutro treba raditi – savjetuje Crnković.

Kaže nutricionistica i dodaje da nema potrebe za egzotičnim jelima ujutro, te ističe da se ne govori bez razloga da svakog jutra jedno jaje organizmu snagu daje.

Ručak kao najjači obrok u danu

Struka kaže kako je ručak najjači obrok u danu, a njegova je važnost u tome što je zadužen za energiju za poslijepodnevne dječje aktivnosti, učenje, treninge i sve ostalo što dolazi nakon škole.

-Juha je izvrsna uvodna namirnica jer priprema probavu i unosi tekućinu koju djeca nerijetko zaborave piti što je veliki problem. Meso, bilo da je pečeno, kuhano ili dinstano, dat će proteine koji podržavaju rast i razvoj mišića dok će prilozi kao što su krumpir, tjestenina i riža dati ugljikohidrate koji mozgu trebaju za koncentraciju – tumači nutricionistica Crnković.

Vrlo je važno s tanjura ne izostaviti povrće.

-Povrće najlakše prođe bez otpora kada je unutar samog jela. Jesu li to mrkva i peršin u juhi ili tikvica i papriku u umaku ili blitva i špinat kao prilog uz meso nebitno je. Sve su to dobri načini da dijete dobije prehrambena vlakna i mikro nutrijente, a da ne protestira jer ne voli povrće – kaže nutricionistica.

Sugovornica ističe da povrće uvijek možete smiksati u gustu juhu u kojoj dijete povrće neće primijetiti, ali će ga tijelo osjetiti. Dodaje da jesenski dani donose bundevu koja je izvrsna i u juhama i kao prilog ili, primjerice, pečena u pećnici, pri čemu djeca dobro prihvaćaju kada je pripremljena s malo maslaca i cimeta.

Večera treba zasititi, ali ne opteretiti

Večera je u mnogim slučajevima obrok koji se ili preskače ili pretvara u drugi ručak, a kako nam tumači sugovornica, niti jedno niti drugo nije idealno jer tijelo djeteta navečer treba nešto što će popuniti prazninu, a u isto vrijeme ne opteretiti probavu pred spavanje. Evo što struka savjetuje, što valja jesti navečer.

-Topla juha od povrća s komadom kruha ili jogurt s voćem i malo orašastih plodova. Ako niste započeli dan s jajetom, možete ga završiti s kuhanim jajetom sa sirom i rajčicom ili ostatak ručka zagrijan na laganoj vatri. Sve su to večere

koje tijelo može prihvatiti i koje neće remetiti san – savjetuje Crnković.

Valja imati na umu da, iako je zdravo, navečer ne valja jesti puno svježeg voća. Evo zašto.

-Ono što bih izbjegavala je navečer jesti puno svježeg voća u velikim količinama jer prehrambena vlakna kasno navečer mogu izazvati nadutost, a i previše slatkog nije neka opcija jer šećer remeti ritam spavanja na način koji djeca ujutro osjete kao umor bez razloga – zaključuje nutricionistica i savjetuje roditeljima da, koliko god mogu, pripaze na to što djeca jedu, kad i na koji način.